日本語
家 > ニュース > 業界の動向

業界の動向

油と水の完璧な勝利

油と水の完璧な勝利

マヨネーズは乳化の究極の例です。わずか数グラムの卵黄で、数百ミリリットルの油と大さじ数杯の水を「接着」して、濃厚でクリーミーな乳濁液を作ることができます。

続きを読む
乳化の多彩な技術

乳化の多彩な技術

マヨネーズ、ビネグレット、ヨーグルトドレッシング…サラダドレッシングの最大の秘密は「乳化」です。

続きを読む
フライドポテトをディップするだけではありません

フライドポテトをディップするだけではありません

ケチャップの起源は驚くべきもので、中国福建省の発酵魚醤（地元の方言では「ケチャップ」と発音）から進化したもので、風味豊かでうま味の強い調味料でした。

続きを読む
<12>
  • Add:No. 3 Gulou East Street, Miyun District, Beijing, China
    • X
    当社は Cookie を使用して、より良いブラウジング体験を提供し、サイトのトラフィックを分析し、コンテンツをパーソナライズします。このサイトを使用すると、Cookie の使用に同意したことになります。 プライバシーポリシー
    拒否する 受け入れる